• Intro  | 
• Food For Thought  | 
• Recept  | 

Nu byter vi lax!

För att föda upp 1 kg lax fordras ungefär 2 kg fiskfoder. För att tillverka 1kg fiskfoder fordras 1,5 kg vildfångad fisk. Det fordras med andra ord 3 kg vildfångad fisk för att producera 1kg tamlax.

Fler problem!
Vildfångad lax från Östersjön är inte att rekomendera pga gifter
Odlad norsk lax är en sämre omega 3 källa än vildfångad..

Så vad gör vi?
Blueberry väljer att nu för att kringå dessa problem att börja med vildfångad lax från Atlanten, där laxen får äta sig fet på småfisk, rovdjur som den är.

Ur miljö perspektiv:
-bättre bestånd än annan vildlax.
-mindre problem med bifångst (delfiner etc).

Hälsofördelar:
- lax som är vildfångad innehåller mer omega 3 eftersom deras kost består av mindre fiskar som redan har producerat eget omega 3. Odlade fiskar blir göda med vegetabilier ex soja, spannmål och raps och blir därför en för kroppen mindre lättupptaglig omega källa.
- den vildfångade laxen anses okej för gravida och ammande.

Enligt en studie som publicerades i Journal of Nutrition i år och genomfördes vid Cornell University innehåller den odlade laxen från Norge så pass höga nivåer av miljögifter att den ska ätas högst tre gånger per år.