Blueberry julsandwich

Blueberry julsandwich med tranbär, fikon & mandarin.
Underbar macka med värmande smaker till mysig julfrukost!

4 portioner

8 skivor danskt råbröd
4 msk Blueberry vintersylt eller annan god osötad sylt
4 msk philadelphia
1 dl strimlad ruccola och röda mangoldskott
4 msk torkade tranbär
4 färska eller torkade strimlade fikon
8 grovt hackade valnötter
4 skivade mandarinklyftor

Börja med att röra vintersylten med färskosten i en liten skål. Bred alla brödskivorna med blandningen. Lägg fyra av de bredda skivorna åt sidan och använd dem sedan som lock. Toppa de andra fyra skivorna med ruccola och röda mangoldskott. Strö sedan över tranbär, strimlat fikon, grovt hackade valnötter och mandarin. Lägg locken på och servera. Passa även utmärkt till en värmande soppa eller som mellanmål.