Health starts with attitude

Blueberry Vintersallad

4 port som tillbehör, 2 port som huvudrätt. Koka Quinorin enligt anvisningar på förpackningen, häll av och låt svalna.

Ingredienser

2 dl kokta kidneybönor
2 nävar lollo rosso el annan sallad
2 nävar Ruccola
2 dl ekologisk quinori
1 näve riven rödbeta
1 paket vit eller röd tofu
2 röda äpplen hackade
4 msk lättrostade pumpa/solrosfrön
2 msk repad timjan
2 msk inkabär, vinbär, lingon

Dressing

Ca 1dl kallpressad ekologisk rapsolja
Ca 1dl pressad citron/mandarin
Lite ekologisk lönnsirap
Himalayasalt och peppar