”Green” Hummus

Ingredienser

2 dl vita bönor (kokta, ev på tetra) sköljda och avrunna
1 vitlöksklyfta
1dl persilja (lägg undan några kvistar)
1dl dill (lägg undan några kvistar)
Pressad saft av ¼ citron
1 dl olivolja
Rivet skal av ½ citron
Salt (gärna mineralrikt Himalyasalt)
Citronpeppar efter smak

Tillagning
Mixa bönorna med vitlöken, persiljan, dill och citronsaft. Häll i oljan i en stråle medan maskinen går och ”pulsa” sedan ner citronzesten och lite extra dill/persilja, salt och peppar efter smak.