Blueberrys Quinoa a la malta

4 portioner

1 liter kokt röd quinoa
Ca 3 dl sojayoghurt
1 vaniljstång
Hallonkräm
1 dl frysta tinade hallon
1 dl lönnsirap/agave/honung
2 msk råa krossade kakaobönor

Börja med att koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Spola den kall i en sil och låt rinna av ordentligt. Mixa hallon och lönnsirap/agave eller honung till en slät puré. Skåra vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna i yoghurten och blanda väl. Vänd runt vaniljyoghurten med den kokta kalla quinoan. Servera med hallonpurén och toppa med krossad kakao.