| Ring och beställ catering på 08-661 25 50 minst 5 dagar i förväg! |
Mingel
Minst 50 pers
Blueberry Mingel-Sandwich
På surdegsbröd av råg med blåbär:
/Sörmländsk kalkonpastrami med feta –och tomat relish, rostad paprika & torkade tranbär (dubbelsnitt) 25:- ex moms
/Örtfäskost, valnötter, sockerfri aprikosmarmelad ekologisk, gula russin, ruccola och pumpafrön (dubbelsnitt)
21:- ex moms
/Skivad kalkon, färskost, ruccola, hemkokt blåbärmarmelad, ekologiska hasselnötter, pumpafrön (dubbelsnitt)
23:- ex moms
/Kallrökt lax, gröna blad, citronhummus, pepparot och pinjenötter (dubbelsnitt) 25:- ex moms
Note: Blandat fat med dubbelsnittar, minst 20st av varje sort.
Blueberry Cracker
På vackert svart sesamkex (glutenfritt):
/Kokoda ceviche med goji, valnötter, päron– och ingefärschutney 25:-
/Ärthummus med mynta toppad med pumpakärnor, rostat hasselnöts- och parmesanströssel 23:-
/Chèvresmul, gröna blad, toppad med paprika- och mandelpesto och hel nöt 23:-
/Sötpotatis och vit bönröra, morotsstrån, toppad med päron och persilja 23:-
Blueberry Rolls
/Zucchinirullar med tahini- & sesammarinerade grönsaker, tomatsalsa med citrongräs & granatäpple (Glutenfri)
21kr/st
/Ugnsbakad kyckling med parmesancrème, gröna blad, morot, blodgrape och saltrostade frön 21kr/st
/Fetaost marinerad i rostad paprika och chili, gröna blad, rödbeta och olivtapenad 21kr/st
Blueberry Mini-Soups
/Blueberry Orange Soup - sötpotatissoppa med lök, ekologisk lantbuljong, apelsin, toppad med morot, mandel och ruccola 24kr/st
/Gazpacho á la Blueberry – passerade tomater, gurka, lök, ekologisk buljong och sommartopping av gröna blad och jordgubbshack, pumpafrön 24kr/st
/Blueberry Green Soup - gröna ärtor, spenat, ekologisk landbuljong och mynta, toppad med päron och persiljehack 24kr/st
Note: sopporna kan serveras varma, ljumma eller kalla beroende på serveringspersonalens möjligheter till uppvärmning.
Blueberry Mini Skewers
/Kycklingspett marinerade i lime, ingefära, kokos & passionsfrukt 23 kr ex moms
/Laxspett – gravad lax i bit marinerad i olongte och rullat i blandade sesamfrön 24kr ex moms
/Veggiespett – minitomat, paprika, päron, druva och svensk ost, citronmarinerad och rullad i hackat pumpafrö 24kr ex moms
Note: lite mer än bara en snitt för mättnads skull och för att ha annan dimension på faten.
Blueberry Dessertcanapés
/Minicupcake med citron & vaniljstång - toppad med kanderad apelsin o lime
/Minicupcake med choklad & kardemumma - toppad med råa krossade kakaobönor 40kr ex moms (2 per person)
Note: dessa kan göras mer som “snittar” om så önskas istället för minicupcake.
/Fruit Salad på minispett – blandade svenska och tropiska frukter uppträdda på spett och rullade i rostad ekologisk kokos (gluten och laktosfri) 20kr/st
/Blueberry Chokladmousse – på mörk ekologisk choklad och svenska ägg, toppad med hyvlad choklad och bär (laktosfri) 25kr/st
Moms ingår
Minsta beställning 50 personer
Leveranskostnad tillkommer
Beställ minst 5 dagar innan