• Menyer  | 
• Sibyllegatan  | 
• NK  | 
• Stureplan  | 
• Catering Frukost  | 
• Catering Quick & Easy  | 
• Catering Lunch/middag  | 
• Catering Mingel  | 
• Smoothiemeny  | 

Mingel

Minst 50 pers

Blueberry Mingel-Sandwich

På surdegsbröd av råg med blåbär:
/Sörmländsk kalkonpastrami med feta –och tomat relish, rostad paprika & torkade tranbär (dubbelsnitt)
/Örtfäskost, valnötter, sockerfri aprikosmarmelad ekologisk, gula russin, ruccola och pumpafrön (dubbelsnitt)
/Skivad kalkon, färskost, ruccola, hemkokt blåbärmarmelad, ekologiska hasselnötter, pumpafrön (dubbelsnitt)
/Kallrökt lax, gröna blad, citronhummus, pepparot och pinjenötter (dubbelsnitt)
Note: Blandat fat med dubbelsnittar, minst 20st av varje sort.

Blueberry Cracker

På vackert svart sesamkex (glutenfritt):
/Kokoda ceviche med goji, valnötter, päron– och ingefärschutney
/Ärthummus med mynta toppad med pumpakärnor, rostat hasselnöts- och parmesanströssel
/Chèvresmul, gröna blad, toppad med paprika- och mandelpesto och hel nöt
/Sötpotatis och vit bönröra, morotsstrån, toppad med päron och persilja

Blueberry Rolls

/Zucchinirullar med tahini- & sesammarinerade grönsaker, tomatsalsa med citrongräs & granatäpple (Glutenfri)
/Ugnsbakad kyckling med parmesancrème, gröna blad, morot, blodgrape och saltrostade frön
/Fetaost marinerad i rostad paprika och chili, gröna blad, rödbeta och olivtapenad

Blueberry Mini-Soups

/Blueberry Orange Soup - sötpotatissoppa med lök, ekologisk lantbuljong, apelsin, toppad med morot, mandel och ruccola
/Gazpacho á la Blueberry – passerade tomater, gurka, lök, ekologisk buljong och sommartopping av gröna blad och jordgubbshack, pumpafrön
/Blueberry Green Soup - gröna ärtor, spenat, ekologisk landbuljong och mynta, toppad med päron och persiljehack
Note: sopporna kan serveras varma, ljumma eller kalla beroende på serveringspersonalens möjligheter till uppvärmning.

Blueberry Mini Skewers

/Kycklingspett marinerade i lime, ingefära, kokos & passionsfrukt
/Laxspett – gravad lax i bit marinerad i olongte och rullat i blandade sesamfrön
/Veggiespett – minitomat, paprika, päron, druva och svensk ost, citronmarinerad och rullad i hackat pumpafrö
Note: lite mer än bara en snitt för mättnads skull och för att ha annan dimension på faten.

Blueberry Dessertcanapés

/Minicupcake med citron & vaniljstång - toppad med kanderad apelsin o lime
/Minicupcake med choklad & kardemumma - toppad med råa krossade kakaobönor
Note: dessa kan göras mer som “snittar” om så önskas istället för minicupcake.
/Fruit Salad på minispett – blandade svenska och tropiska frukter uppträdda på spett och rullade i rostad ekologisk kokos (gluten och laktosfri)
/Blueberry Chokladmousse – på mörk ekologisk choklad och svenska ägg, toppad med hyvlad choklad och bär (laktosfri)

Minsta beställning 50 personer
Leveranskostnad tillkommer
Beställ minst 5 dagar innan