LI – lipemiskt index
Du läste det här först! Nu kommer ny forskning och ett sätt att mäta vilka fetter man ska vara försiktig med eller kan äta mer av. Lena Ohlsson, forskare vi Institutionen för kliniska vetenskaper vid Lunds universitet studerar olika fetters inverkan på kroppen och har nu vunnit Druvans stora forskarpris. Forskningen syftar till att komma fram till ett fettindex som för det lättare att välja nyttiga livsmedel med rätt fettsammansättning. Kan vara mycket viktigt för folk i riskgrupper tex. med hjärt och kärlsjukdommar. Även kockar och livsmedelsindustrin skulle kunna använda detta fettindex, LI, för att laga hälsosammare mat.