Ett spännande och viktigt forskningsområde som fullkomligt exploderat nu 2018 är länken mellan tarmen och hjärnans kapacitet. I senaste numret av vår tidning ”A Healthy Life” har vi träffat hjärnforskaren Katarina Gospic som lär oss ta kontroll över våra tankar, Bitten Jonsson som tagit fajten mot det söta begäret och så fördjupar vi oss i ämnet hjärnsmart mat.
Men detta med kopplingen mellan vår mikrobiota (tarmflora som består av mikrober som bakterier, virus, parasiter, fager m.fl.) och vårt beteende och vårt känsloliv är en het potatis, vad är hönan och vad är ägget? Kan man få problem som t.ex. ADHD, nedstämdhet, dåligt minne, hjärndimma, sömnproblem och depression för att vi har ett rubbat ekosystem i tarmen? Eller har de som är drabbade av dessa diagnoser ett större sug efter sämre mat och faller pga symptomen lättare ner i livsstilsmönster som skapar ett rubbat system?
Hälsobomba med Nyttig Kål!
Vi mixar ju näringstäta smoothies dagarna i ända och nu vill jag dela med mig av ett recept för säsongen! Med superingrediensen – kål!
Kale & Co
Den perfekta smoothien för hela familjen! Ett glad varje morgon gör susen och innehåller bl.a. bra fetter, vitaminer och mineraler, samtidigt som du blir mätt. Tips! Om du tänkt servera den till små barn så byt ut ingefäran mot 1/2 tsk kanel!
2 frukostglas
2 dl fryst ananas
2 dl frysta hallon
6 st valnötter
4 dl valfri växtmjölk, t.ex. mandel eller sojamjölk
1 dadel eller lite honung
2 dl blandad kål, till ex strimlad grönkål, några blomkålsbuketter eller lite salladskål.
Kör alla ingredienser i en blender i ca 1 minut.
